牛蛙的做法大全　干锅牛蛙

美蛙是很多人的最喜欢，具备美味可口、营养成分丰富多彩的特性。此外，美蛙還是一种高蛋白、低热量、低胆固醇的营养成分食品。今日网编就给大伙儿介绍一下牛蛙的做法全集，生活中干锅牛蛙的作法，期待这类食用方法的盆友一定要学着做一做。

原材料：

美蛙、马铃薯、窝笋、香莱、干朝天椒、姜、葱、蒜头、干淀粉、盐、黑胡椒粉、川湘辣椒酱、麻椒、米酒、生抽酱油、糖各适当。

作法：

1、将美蛙活杀后除去内脏器官、皮、脚指头，清洗后切割成块。

2、马铃薯、青笋各自去皮切成条，香莱、葱切条;蒜除去外套剥出大蒜，生姜切成片。

3、美蛙放进碗里，加少量盐和白胡椒粉翻拌腌渍15分鐘。

4、热锅中放进一定量油，至6成热下土豆条以文火炸好后捞起来预留。

5、腌好的美蛙拍些干淀粉，将其放进锅中炸至淡黄捞起来预留。

6、锅中倒去不必要的油，留少量底油，放进葱、姜、辣椒干、麻椒和大蒜进行爆香。

7、将一大勺川湘牛羊肉辣椒酱或是别的辣椒酱入锅炒出香味，放进青笋和马铃薯稍微煸炒。

8、随后添加适量米酒、生抽酱油、糖调料，将炸好的美蛙放进，快速煸炒匀称后，撒进香莱段就可以。

牛蛙的做法全集，干锅牛蛙是一道口感很好的家常小炒，喜爱的盆友何不尝试做一做。