清炖鱼的做法大全

清炖鱼的作法最具营养成分，要怎样才能保证汤鲜香美很重要，别认为清炖鱼便是把鱼放放锅里就可以了，看起来简易的菜式，做起來更为注重;像食物挑选、调味品挑选、熟度尺寸这些全是做清炖鱼的重要，因此 别小瞧了它，下边网编就给大伙儿详细介绍几类不一样口感、不一样作法的清炖鱼供大伙儿挑选，期待能有大伙儿喜爱的。

清炖草鱼

原材料:

小鲫鱼，水豆腐，葱段，白砂糖，油，冷水，醋，盐，味精

作法:

1.坐锅下油，开火灾，油起烟时将鱼顺锅边轻轻地滑进，约三分钟以后翻过来再炸三分钟，放几块姜稍炸，随后一次加满冷水，添加葱段、小半汤勺的醋和白砂糖，火灾烧开。

2.放进水豆腐，盐、少量的味精，再次火灾咕噜，三五分钟以后汤就皮肤变白了，再再次火灾煮五分钟上下换低火炖约5~10分钟，起锅前撒上面的葱段就可以了。

清炖大白鲨

原材料:

主要材料大白鲨调料五花肉调味品盐、鸡精、醋、白胡椒粉、葱、姜、食用油、香莱、芝麻油、上汤

作法:

1.大白鲨解决干净，刃段。

2.姜蒜爆锅，炒出香味五花肉，放鱼，加汤。

3.中火烤开，温火炖熟。

4.加白胡椒粉、香莱就可以。

清炖花鲢鱼

原材料:

花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油

作法:

1.葱蒜切成片预留。

2.花鲢鱼一条，除去内脏器官清理干净，斩成三段。

3.锅内入油。

4.油七成热时进行爆香葱蒜片，记牢不必全放上，留少量预留。

5.花鲢鱼当心放到锅中淋油，双面都稍煎一下。

6.锅内倒进冷水，没过鱼就可以，随着洒上剩下的葱蒜片，低火炖至40分钟。