油炸沙丁鱼的做法

全部小海鱼中，沙丁和红花的味儿最香;金枪鱼的作法，最普遍的便是立即用煎炸，煎炸金枪鱼的作法比较简单，从字面意思就能彻底了解，没有错，便是立即放煎炸再放入喜爱的调味品就ok了。

煎炸金枪鱼的原材料：

原材料：金枪鱼、粮油食品

调味品：盐、生抽、糖、料、蒜、、老干妈豆豉

煎炸沙丁鱼做法：

1、去鳞、去肠，尽可能留头;

2、剁碎蓉，撒在上，放盐腌进味;

3、起油锅，烧六成热，维持中文火，将一条条放进锅中油炸，双面金黄色时锅中留有小量油，放盐、糖、生抽、料烹调，最终浇一汤勺老干妈豆豉中的辣椒油，煸炒起锅。

小提示：

1、煎鱼时油要多一点，要不然非常容易黏锅，毁坏外型，煎完后把不必要的油倒出去便是了。这家常小菜的亮点是最终的一勺“老干妈辣椒酱”水豆豉，仅用辣椒油就可以了，可是只有最终放，放早了会变酸。要是没有“老干妈辣椒酱”，乳中的辣椒油也是非常好的。

2、最好是去农贸市场买，能够规定鱼贩委托刮鳞清理，不然很不便，那类鳞很细微，非常容易堵下水管道。