麒麟石斑鱼的做法

一、青龙石斑鱼的原材料:

石斑鱼、平菇、香肠、春笋、油菜子心调味品盐、鸡精、糖、白胡椒粉、米酒、芝麻油、淀粉和面粉、上汤

二、青龙石斑鱼的作法:

1.鱼清洗取肉，片成大面积，头、尾维持详细。

2.鱼类进味退浆，平菇、春笋绰水进味。

3.将剁椒鱼头、尾进味、摆放，鱼肉及调料各自拼摆放。

4.将摆放的麒麟鱼上笼煮熟，装点熟油菜心，将上汤调料、水淀粉勾芡，浇上就可以。