豉汁蒸宝石斑的做法

石斑鱼有很多种多样，在其中晶石斑肉质地细嫩、味美、无腥味儿，肌间没刺，无小刺，是一种特别适合服用的淡水鱼，晶石斑的作法也许多 ，这儿网编给大伙儿详细介绍一种，更为普遍的营养成分食用方法——豉汁蒸晶石斑。

豉汁蒸晶石斑原材料:

澳大利亚晶石斑1条(约600克)，龙口粉丝(小水泡好的)150克。调味品葱、尖椒各10克，盐、鸡精各5克，食用油20克，柱侯酱10克，豆豉酱30克。

豉汁蒸晶石斑作法:

1、将澳大利亚晶石斑屠宰，去鳞、去鳃，从唇部插进木筷将内脏器官搅出，维持鱼的原型。

2、把晶石斑放进开水中文火煮2分鐘，取下，姿势要慢、轻。

3、盘里放进粉絲，把晶石斑放到粉絲上，鱼身表层抹上盐、鸡精、豆豉酱和10克烧至七成热的食用油，上笼灶火蒸10分钟，取下，上边放葱叶和尖椒圈。

4、将食用油10克放进锅内，烧至十成热，浇在鱼的身上，再倒进烧开的柱侯酱即成。