盐烤虱目鱼

一、原材料:

虱目鱼腹1块，沙拉油1汤匙，盐1/4汤匙，青柠檬1/4片

二、作法:

1.取锅擦拭表层，热锅至微温后，先抹上一层薄薄的油于锅面，再将虱目鱼腹鱼片一部分朝下放进锅中。

2.于做法1虱目鱼腹表层撒上约1/2分量的盐，盖上盖子以文火干煎约4分鐘直至表层呈橙黄色。

3.将做法1虱目鱼腹翻面，再撒上其他分量盐于表层后，续煎约4分鐘即摆盘。

4.服用前挤上适当柠檬水于做法3的虱目鱼上就可以享受。