家常虱目鱼的做法大全

在虱目鱼的做法大全里，占顶尖影响力的便是粉丝的做法，由于粉丝的做法非常简单、最广泛、最火爆;今日网编就给大伙儿详细介绍了几类虱目鱼的粉丝的做法，包括虾丸、剁椒鱼头、鱼腹、鱼皮的美味可口作法，赶快看来一下吧，坚信您看了以后便会有急不可耐想干的欲望。

虱目鱼丸

原材料:

虱目鱼肉400克是，酒3一茶匙，糖1小勺，盐1小勺，浅色生抽2一茶匙，鸡精粉1/5小勺，绿豆淀粉5一茶匙

作法:

1.将虱目鱼清洗削皮、去刺。

2.做法1的虱目鱼肉放进调养机或磨钵中磨成鱼泥，再添加其他原材料(绿豆淀粉以外)充份搅拌均匀，最终添加绿豆淀粉翻拌预留。

3.水焯至滚沸时，用右手加入适量做法2的包馅，并将其从手掌挤压成球体状，再用汤勺刮下锅内， 反复至食物用完。

4.等全部肉丸子煮至浮上来，再捞出就可以。

炝做虱目鱼头

原材料:

虱目鱼头1个，荫鼓5g，生姜片2片，红朝天椒1/2条，葱1/2根，广东A菜2片，蒜黄少量，生抽2一茶匙，乌醋1一茶匙，糖1一茶匙，酒酿2一茶匙，水200㏄

作法:

1.将小辣椒切成片;葱切条;蒜黄切条;虱目鱼头切对半;广东A菜清洗后、控干铺于盘里预留。

2.热锅，添加1一茶匙油，放进荫鼓、生姜片、小辣椒、葱爆香，再添加全部调味品烹煮约30秒，预留。

3.于做法2锅内添加做法1虱目鱼头，转小火烤煮约8分鐘，再以低火将料汁收湿就可以出锅、兴于广东A菜上，再撒上蒜黄丝就可以。