味道鲜美的下酒菜 如何做水煮鱼

        毛血旺是一道味儿十分的美味的下酒小菜，在做毛血旺的情况下，一定要将鱼肉切完，要不然口味不太好，此外在做毛血旺的情况下，時间一定要控制好，要不然会影响毛血旺的美味。美味可口毛血旺的作法非常简单，随网编一起来了解一下吧!

　　原材料：

　　鲩鱼1条(约1000克)，黄豆芽菜300克，生鸡蛋1个，咸菜条30克，姜片1块，蒜头10瓣，麻椒1/2一茶匙，木薯淀粉适当，干朝天椒20个

　　调味品：

　　植物油250克，米酒1一茶匙，黑胡椒粉1小勺，椒盐粉1小勺，食盐3小勺，鸡精1/2小勺

　　作法：

　　1.鲩鱼屠宰后将剁椒鱼头剁下，砍成两截，将鱼类、鱼骨头分离，鱼类片一片，鱼骨头剁碎段

　　2.在鱼肉内放鸡蛋清，加入盐、木薯淀粉和米酒

　　3.大蒜瓣清洗拍开，姜片清洗切成片;大豆芽入开水焯十多分钟，朝天椒清洗预留

　　4.炒菜锅中添加所有的油，烧开后放麻椒、朝天椒，改文火慢炸。 朝天椒掉色后， 捞起来麻椒、 朝天椒和一半的油

　　5.调火灾，放进大蒜瓣、生姜片，出香气后，将剁椒鱼头鱼骨头下锅，煸炒几下，加入米酒、盐，加开水适当，烧开出味后将鱼肉一片一片平放进汤中

　　6.鱼肉煮开后，放进鸡精、黑胡椒粉和椒盐粉，在盆里放好绿豆芽和咸菜，将鱼肉和料汁一起倒进

　　7.最终将捞起来的麻椒、朝天椒和油淋在鱼肉上就可以。

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　　鲩鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统十分的有益。鲩鱼还能够治虚损日风虚头痛。因此 要常常的服用哦!相互配合香辣的鱼类，大部分人要过多食用可口可乐、葡萄酒，一方面感觉舒服，一方面还可以缓解香辣感。但这种饮品，全是身体不适合过多食用的。