酸菜鱼片汤面

原材料:

鱼肉150克是，牛肉拉面150克是，油20㏄，泡菜80克是，干朝天椒2条，葱段3根，活鱼高汤500㏄，A.盐少量，绿豆淀粉少量，B.盐1/4汤匙

作法:

1.鱼肉加调味品A腌5分鐘;面烫熟放进碗内预留。

2.将油倒进炒菜锅烧开，放进做法1的鱼肉淋油后捞出控干。

3.将辣椒干、葱段放进炒菜锅中进行爆香，倒进活鱼高汤、泡菜与调味品B，以文火煮约3分鐘至滚沸，就可以盛入面碗内，放进做法2的鱼肉即进行。