自制糖醋鱼丸

介绍：玩呗没事儿，自己在家干了一道糖醋鱼丸，還是很美味的哟。

原材料:

鲤鱼一条 生鸡蛋1个 米酒3汤勺(45ml) 干淀粉2汤勺(30g) 番茄沙司2汤勺(30Ml) 姜片15g 白砂糖50g 白醋3汤勺(45ml) 盐1汤匙(5g) 淀粉和面粉1汤勺(15ml)

作法:

1)鲤鱼除掉剁椒鱼头、鱼鳞和内脏器官，清理干净，沿背骨从正中间片开，将两边的鱼类剔下，再斜刀头成薄块。加入米酒腌渍20分钟。生鸡蛋磕入碗中，添加干淀粉，搅弄成蛋黄液。

2)锅中入油，中火烤至七成热时，将鱼肉匀称地裹上蛋黄液，入煎炸至橙黄色捞起来，沥除油分。摆入盘里。

3)锅内留少量油，放进姜片爆锅两下，先后添加醋，白砂糖、番茄沙司、盐和40Ml冷水，搅拌两下，再加入淀粉和面粉，用铁铲沿一个方位搅拌，调成糖醋汁。

4)将调好的糖醋汁快速淋在炸好的鱼肉上就可以。