糖醋鱼排

一、介绍:

鱼类外酥里嫩,甜酸当中中辣,是下饭菜的好饭。

二、原材料:

主要材料：鱼类一斤鲤鱼或银鳕鱼，小麦面粉，生鸡蛋一个，红朝天椒，生抽，醋，糖，葱，姜，蒜，番茄沙司，水淀粉。

三、作法:

1.先将鱼肉切片,生鸡蛋打匀,锅中入油烧开炸鱼排.将油炸小鱼先在蛋黄液中裹一下,再放进小麦面粉中裹一下,抖去不必要的粉,放进锅中中炸至橙黄色捞起来油水分离器.随后装盘.

2.将小辣椒切小标题,姜和蒜切末.锅中入少量油,放进小辣椒,姜和蒜泥一起炒出香味,添加两汤勺番茄沙司,1汤勺生抽,2汤匙醋,1汤勺糖,3汤勺水,一起煮沸.添加1汤匙水淀粉和1汤勺调水的水芡水淀粉勾芡.

3.将料汁浇在鱼排上,在撒上葱段就好了.