糖醋鱼的家常做法有哪些?

糖醋鱼的粉丝的做法有什么?它是许多家庭妇女们关心的问题，由于糖醋鱼独具一格的口感让很多人都钟爱，可是一味传统式的作法，也会令人很腻，要想百吃不腻还得换个烹调方法，一样全是糖醋鱼，烹调方法改变了，口感当然也不一样了。下边网编为大伙儿强烈推荐几类糖醋鱼的粉丝的做法，期待对您有一定的协助。

1、糖醋鱼排

原材料:

主要材料：鱼类一斤鲤鱼或银鳕鱼，小麦面粉，生鸡蛋一个，红朝天椒，生抽，醋，糖，葱，姜，蒜，番茄沙司，水淀粉。

作法:

1.先将鱼肉切片,生鸡蛋打匀,锅中入油烧开炸鱼排.将油炸小鱼先在蛋黄液中裹一下,再放进小麦面粉中裹一下,抖去不必要的粉,放进锅中中炸至橙黄色捞起来油水分离器.随后装盘.

2.将小辣椒切小标题,姜和蒜切末.锅中入少量油,放进小辣椒,姜和蒜泥一起炒出香味,添加两汤勺番茄沙司,1汤勺生抽,2汤匙醋,1汤勺糖,3汤勺水,一起煮沸.添加1汤匙水淀粉和1汤勺调水的水芡水淀粉勾芡.

3.将料汁浇在鱼排上,在撒上葱段就好了.

2、糖醋鱼卷

原材料:

原材料发制大鱿鱼1条 圆葱、辣椒各1/2个 胡箩卜30克 水果罐头菠萝片2片 鲜姜3片 蒜头2粒 红提干1一茶匙调味品 A料：米酒2一茶匙B料：细砂糖、番茄沙司各3一茶匙 黑醋、芡粉各1一茶匙 辣酱、芝麻油各1小勺 水3/4杯

作法:

1.鲜姜清洗，蒜头削皮，均切末;圆葱削皮，清洗，切成片;辣椒去蒂及籽，清洗，切片;开启凤梨罐头，取下菠萝片，切片预留。

2.红萝卜削皮，清洗，切成片，放进沸水中汆烫，捞起来;大鱿鱼清洗，里侧切交叉式刀纹再切片，放进开水中汆烫，捞起来，控干水份预留。

3.锅中倒进2一茶匙油烧开，进行爆香生姜沫、蒜泥和圆葱丁，喷完A料，添加别的原材料拌炒匀称，再添加调均匀的B料烧开，就可以盛出。