辣子田鸡

一、介绍：

喜欢吃朝天椒和牛蛙的盆友，一定不可以错过了这道辣椒牛蛙的作法，营养成分美味可口，非常直饭哟。

二、辣椒牛蛙原材料:

田鸡脯肉350克(去头去腿后的净重)，调味品米酒2一茶匙，生抽酱油1一茶匙，鸡精1/4小勺，精盐1/4汤匙，尖椒30克，姜片30克，蒜头30克

三、辣椒牛蛙作法:

1.牛蛙去外皮，激光切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿各自切割成三段。

2.锅内冷油，放进葱姜进行爆香后，放进牛蛙火灾煸炒精彩片段。

3.至掉色后，添加米酒，尖椒段及全部调味品再次火灾煸炒进味。

4.最终至水分收湿就可以出锅。

四、小技巧:

1、牛蛙无需炒长时间，但一定要炒过，不然里边的裂头蚴不可以杀掉。

2、尖椒加的越快越非常容易进味，也越辣。