肉鲜味美的走油田鸡

虎纹蛙因其肉质地鲜嫩胜似鸡脯肉，因此称牛蛙。我们如今服用的全是人工养殖的牛蛙。牛蛙的肉质地非常的鲜嫩，令人不在绝口。田鸡的做法有很多，下边网编就教大伙儿怎么制作肉鲜香美丽的走油气田鸡。

原材料:

主要材料：牛蛙750克，

调味品：白皮蒜头50克，小葱15克，生抽20克，白糖10克，米酒15克，豇豆木薯淀粉15克，芝麻油10克，鸡精3克，咖喱酱3克，食用油50克

作法:

1.牛蛙屠宰清洗，去内脏器官、头、爪、皮，卸掉四肢，大腿骨点刀再切3～4段，牛蛙身切4―6块，盛在大盆里;

2.将切完的牛蛙用干淀粉、生抽、白砂糖、米酒、鸡精抓匀，稍做腌制;

3.大蒜切去两边，葱取葱根切眼眉葱备用;

4.锅置灶火上，倒进食用油六成热时，将腌制的牛蛙连在大蒜一起入锅炸2～3分鐘，控干油;

5.再添加上汤、米酒、咖喱酱、鸡精、芝麻油颠翻两下摆盘，盘边装饰设计眼眉葱即成。