田鸡的做法大全—干锅田鸡的做法

干锅田鸡是田鸡的做法全集中，最火爆的作法之一，大家都了解麻辣干锅是一种四川菜的做法，那麼这家常小菜毫无疑问具备麻辣酱香的口感特性，在实际操作上，麻辣干锅比火锅和中餐馆更加便捷;因此 大伙儿能够在自己餐厅厨房试着做一下，毫无疑问会出现您意想不到的美味可口实际效果。

干锅田鸡原材料：

田鸡翅、木薯淀粉、生抽酱油、香油、糖、米酒、干朝天椒、辣椒、尖椒、葱、红葱头、姜片、蒜头、麻椒、麻辣水豆豉。

干锅田鸡作法：

1、田鸡翅清洗，添加适量木薯淀粉、生抽酱油、香油、糖、米酒腌渍15-20分钟;

2、辣椒干、辣椒、尖椒、葱、红葱头、姜片、蒜头切割成适度尺寸;

3、热锅温油，放进腌渍好的田鸡翅油爆，至田鸡翅稍微掉色，马上捞起来预留;

4、少量油，添加麻辣水豆豉、辣椒干、麻椒、葱根、红葱头、姜片、蒜头文火炒出香味;

5、倒进以前油爆好的田鸡翅、青红椒，煸炒匀称，焖1-2分鐘就可以起锅。