炒田螺

一、介绍：

美味可口的炒田螺，坚信很多人都喜欢吃，螺汁鼓香，螺肉滑爽美味，赶快学着做吧。

二、炒田螺原材料:

主要材料：石螺500克

调味品：水豆豉35克，白皮蒜头15克，盐4克，紫苏叶3克，食用油25克

三、炒田螺作法:

1.将石螺放到盆中用清小水泡养三天，每日鱼缸换水二、三次，最终把石螺刷清洗，剁去螺蒂；

2.把水豆豉、大蒜、紫苏叶一起倒成茸；

3.旺火烤热炒菜锅，下油，添加水豆豉、蒜、紫苏叶茸进行爆香，盛起；

4.清洗炒菜锅，旺火烤热，下油，倒进石螺，随后将食盐用冷水搅拌，淋下锅内炒匀，盖上约3分鐘，放水豆豉、蒜、紫苏叶茸透炒一次，再盖上约3分鐘，再炒，直到透熟。