特色田螺的做法大全

巴渝石螺、香辣石螺、香糟石螺这些，都归属于田螺的做法全集里边的地方特色菜，由于石螺肉质地丰满，营养丰富，因此 被大家称之为“盘里耀眼明珠”。它是一种典型性的高蛋白食物、低热量、高优质蛋白质的纯天然畜类身心健康食品，建议大伙儿常常服用;下列是几类特点田螺的做法，喜欢吃石螺的小伙伴们，不容错过了哟~~

巴渝石螺

原材料:

石螺500克、蒜末2一茶匙、葱2根调味品干朝天椒30克，郫县豆瓣酱1一茶匙，花椒面1小勺，米酒1一茶匙，味精2小勺，盐少量，芝麻油1小勺

作法:

1、石螺泡食盐水后用铁钳剪去壳尾，只留上壳，清洗控干水;葱切条预留。

2、炒菜锅中下油两一茶匙，进行爆香辣椒干、郫县豆瓣酱、花椒面，随后下石螺油爆，加米酒1一茶匙再次快炒一会儿。

3、嗅到香气后加少量水下锅，随后下味精、葱段、蒜末、盐等其他调味品烧至进味，起锅前淋芝麻油再翻匀就可以。

香辣石螺

原材料:

主要材料：福寿螺

调味品：朝天椒，麻椒，郫县豆瓣酱等

作法:

1、先在锅中添加郫县豆瓣酱、麻椒、朝天椒、糖、醋等调味品炒成香气，

2、再放进石螺爆锅，最终用文火闷煮，使其进味，进而将其麻辣酱香的特性充分发挥得酣畅淋漓。