详述乌鱼的营养价值及食疗功效

今日网编为大伙儿详细介绍的是乌鱼的营养成分及饮食疗法作用，大家一般称乌鱼叫鲫鱼(下列详细介绍均称鲫鱼)，此鱼为谈水珍贵淡水鱼，有“鱼中佳品”之称，是一种难能可贵的健康保健淡水鱼，鲫鱼一向被视作病后康复治疗和老少气血虚者的滋补养生佳品。

鲫鱼的营养成分：

1. 鲫鱼肉中含蛋白、人体脂肪、18种碳水化合物等，还带有身体必不可少的钙、磷、铁及多种营养元素;

2. 适用体质虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血的人服用，西广一带民俗常视鲫鱼为宝贵滋补品，用于催奶、补血补气;

3. 鲫鱼有袪风治疳、健脾养血、利湿消肿之效，因而三北地域经常出现孕妇、风湿病病人、小孩疳病患觅乌鳢鱼食之，做为一种輔助食治疗法。

鲫鱼的饮食疗法作用：

1.病人开展术后，常吃鲫鱼，有生肌补血补气、加快伤口修复的功效。体弱多病的患者、孕妇和少年儿童，常吃鲫鱼有利于身心健康，增强抵抗力。火烤鲫鱼是医治水肿、气血虚的灵丹妙药。

2.鲫鱼肉性寒味甘，无毒性，健脾益胃，利湿消肿，对治脚气、妊娠水肿都是有一定功效。

3.《神农本草经》将其列入佳品，云：“疗五痔，治湿痹，相貌水肿，下洪水。”孕妇清蒸的服用，可催奶补血补气：鲫鱼与姜片、绿茶煮服用，对医治肺结核有輔助功效;肾炎病人能用鲫鱼与老红糖炖服;腰酸背疼者，能用鲫鱼与葛菜、水豆腐烹煮。