乌鱼的食疗药膳方

乌鱼是乌鳢的别名(下列详细介绍中均称鳢鱼)，它天性凶狠，繁殖率强，食欲奇大，常能吞掉某一湖水或水塘里的别的全部淡水鱼，乃至绝不放过自身的幼鱼;鳢鱼不但肉质地美味、营养丰富，并且有很多药用价值作用;下列是鳢鱼的一些食疗药膳方，期待对您有一定的协助。

1、东瓜鳢鱼羹：鳢鱼500g，东瓜200g，切片。一同煮开，服食前放葱根小段10g，食用盐少量。

来源于《食医心镜》。己方主要取鳢鱼健脾利湿以消肿;东瓜为利湿退肿之物;葱有清眩有利排尿功效，故可提高功效。用以水肿偏重而脾虚的患者。因鳢鱼、东瓜皆甘寒之品，故兼具寒湿者也适合。

2、鳢鱼汤：鳢鱼500g，放水煎制，将鱼捞出，入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏叶、甜杏仁各10g，同煮，去渣取汁。每天食前温用一小碗。鱼可另煮热食。

来源于《圣惠方》。本方有利水退肿，泻肺止喘之功。鳢鱼、赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利湿退肿，鳢鱼兼可健脾养血，紫苏叶、甜杏仁能行气降气、止咳平喘，桑白皮亦能泻肺原水饮而止喘。用以水肿，身面水肿，小便不畅，气短喘气，咳嗽痰鸣等。

3、苍耳煮鳢鱼：鳢鱼1尾，以苍耳叶填写鱼腹腔，此外在锅里放苍耳叶60g，再将鱼置放其上，放水适当，温火煨熟。削皮、骨淡食。勿入盐、酱。

来源于《医林集要》。己方用苍耳叶，取其能袪风祛毒，医治麻风病;用鳢鱼取决于滋阴养血牵正。用以麻风病。原方“治一切风疮、顽癣疥癞，年久难愈者。”并说“作用甚大。”