蒜蓉开边虾

一、原材料:

虾400克，蒜末，鸡精，小香葱，油50克

二、作法:

1.虾400克自始至终用刀割开，龙虾尾连到人体不可以断，除掉虾脑和须，挑去沙线，清理干净用盐和凉开水加水腌三十分钟;

2.炒菜锅烧开，加点油50克，下蒜末用文火略炒;

3.炒成香气后盛在小盘子内，加鸡精搅合;

4.将开边虾先后像人字齐整地排序在鱼盘里;

5.把蒜末放到开边虾肉的表层，随后放入笼屉里约热内卢蒸4分鐘，熟后取下浇滚油;

6.在开边虾上散上小香葱装饰设计就可以。