如何制作清淡爽口的清炒虾仁

鲜虾，是一种食品，采用活虾为原材料，用冷水清洗虾体，除掉虾脑、龙虾尾和虾头。拨壳后的纯虾仁即是鲜虾。用鲜虾制做的菜都十分的美味可口，吃起來也更便捷。那麼虾仁怎么做美味呢，在这儿向大伙儿强烈推荐清炒虾仁。接下去就一起来看一下清炒虾仁的作法吧。

原材料:

鲜虾，生鸡蛋，姜，葱，丝瓜，调味品：葱蒜，芡粉，盐，白胡椒粉，绍兴酒

作法:

1、鲜虾清洗用木签挑去除虾线。

2、生鸡蛋开启并不大散，鸡蛋黄鸡蛋清。

3、将挑去除虾线的鲜虾清洗吸净化水放到盘里。

4、将鲜虾放入盐、白胡椒粉、绍兴酒、干淀粉及鸡蛋清。

5、将木薯淀粉和鸡蛋清和鲜虾搅拌均匀退浆，放电冰箱略微冷藏。

6、丝瓜清洗一切为二。

7、剔去正中间爱出水量的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，丝瓜正好切割成罗锅的鲜虾状

9、盐、白胡椒粉、米酒、芡粉、葱段提早调为碗芡。

10、烧热锅内加点油

11、3、4成水温放进浆好的鲜虾快速滑散。

12、色调发红快速捞起来备用。

13快速捞起来放菜盘里是以便确保鲜虾的脆爽

14、锅中留底油少量。

15、锅内加点油煸小香葱生姜沫放进丝瓜丁。

16、略炒快速放进滑好的鲜虾。

17、快速倒进碗芡煸炒。

18、略炒料汁紧收就可以起锅摆盘。

清炒虾仁的作法看起来繁杂，其实不是很难。并且因为鲜虾的口味淡可口，便于消化吸收，老少两相宜，而备受顾客们的热烈欢迎。