嫩滑香软的虾仁烘韭菜鸡蛋

鲜虾，一种食品。采用活虾为原材料，用冷水清洗虾体，除掉虾脑、龙虾尾和虾头。拨壳后的纯虾仁即是鲜虾。鲜虾菜式由于口味淡可口，便于消化吸收，老少两相宜，而备受顾客热烈欢迎。那麼虾仁怎么做美味呢?在这儿网编向大伙儿强烈推荐——鲜虾烘苋菜生鸡蛋。下列便是鲜虾的营养成分和鲜虾烘韭菜鸡蛋的具体做法。

营养成分

1. 虾营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成份，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;

2. 虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;

3. 虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;

作法

1、将鲜虾清洗后沾少量小麦面粉，再自来水清洗干净，苋菜切条，生鸡蛋粉碎放盐、醋调均匀，放进苋菜翻拌，下锅中烘熟取下;

2、坐锅打火倒进油，放进鲜虾、葱、姜、蒜爆锅，添加盐、白砂糖、生抽、醋、芝麻油调料做成汁浇在烘蛋上就可以。