鳕鱼

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简介纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值。肉质白细鲜嫩，清口不腻。还可以加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

季节全年

▸功效与作用

健脾养脾、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、有助发育

1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

要和啤酒、含维生素C高的水果一起吃。

可以，银鳕鱼中的维生素D含量丰富，可以健脑同时帮助钙质的吸收。

银鳕鱼煮汤：银鳕鱼还可以去鱼肉搅碎做成鱼丸煮汤食用。香煎银鳕鱼：银鳕鱼可以腌制后包裹面糊做成香煎银鳕鱼。

痛风、尿酸过高患者忌食鳕鱼。

一般人群均可食用鳕鱼。

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