清蒸银鳕鱼

一、介绍：连年有余，即清蒸的银银鳕鱼，是一道喜气吉祥如意的年菜。今日就给大伙儿详细介绍这道鱼的家常做法，一定要个人收藏哟。

二、烹调原材料(三人份)

原材料：银鳕鱼(2块，300克)、葱(2根)、姜(3片)

腌制料：碧海海鲜酱油(2汤勺)、米酒(1/3汤勺)、黑胡椒粉(1/5汤勺)

专用工具：锡箔纸(1张)

三、作法：

1　银鳕鱼用盐水解除冻结，清洗干净，用厨房纸吸走水份;葱切割成段，生姜切成片预留。

2　银鳕鱼放置盘里，添加腌制料、葱段和生姜片用力抹匀，腌渍15分鐘进味。

3　先将锡箔纸制成四方型的兜，放进腌好的银鳕鱼，淋入淹鱼的料汁。

4　用锡箔纸将银鳕鱼扎牢，用手轻轻卡紧实，放置盘里备用。

5　煮沸半锅水，放进银鳕鱼，盖上开火灾防水防火清蒸的8分鐘。

6　取下银鳕鱼，撕下顶部的锡箔纸，便可启动了!