讲解红烧鸦片鱼的做法

今日网编为大伙儿解读的是红烧鸦片鱼的作法，鸦片鱼之前是一种较为珍贵的鱼，很多人也没有吃过，可是如今大家生活水平早已提升了，因此 红烧鸦片鱼变成饭桌上的普遍菜式，实际上全部红烧鱼的做法都比较简单，唯一需要留意的便是，炸鱼的情况下熟度要把握好，不必炸得太干。

红烧鸦片鱼原材料:

鸦片鱼一条，生姜沫，蒜泥，葱段，香莱，酱油，醋，米酒，糖，盐

红烧鸦片鱼作法:

1.将鱼去内脏器官、内脏，剪去背鳍，鱼身，在鱼身双面各切一些斜伤口;随后用厨房纸尽可能将鱼的身上的水吸走

2.锅内加点油约50g，待6层热时放进鱼，一面煎至金黄色时翻面，待另一面也金黄色时将鱼盛盘

3.锅内留少量油，放进葱段、生姜沫、蒜泥进行爆香，倒进1/2汤勺醋，1/2汤勺米酒、2汤勺酱油、1/4汤勺糖、少量盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放进煎好的鱼，小火慢炖三十分钟，随后火灾收汤摆盘，撒上香莱