爆炒鱿鱼

一、原材料:

元葱，辣椒，姜片，蒜泥，大鱿鱼，米酒

二、作法:

1.先把大鱿鱼皮给撕下去,再把牛黄喉切割成小段,大鱿鱼改刀花,我这个刀花技术性很差,刀割的横纵聚集一点，出去的实际效果好看

2.把大鱿鱼用沸水焯一下

3.元葱辣椒切条，提前准备姜片和蒜泥

4.在锅中放进适当的油，大火烧热，，先炒调料，再放进大鱿鱼青椒倒进迅速煸炒，加蒜及调料出锅!