三丝煸鱿鱼的做法

大鱿鱼的作法 伴随着爱吃大鱿鱼群体的增加而转变千万，可是鱿鱼怎么做美味呢?这也是大鱿鱼发烧友所关心的事儿，三丝煸大鱿鱼便是一种很經典的鱿鱼做法，这家常小菜既健康营养又色香味俱全，喜爱吃鱿鱼的盆友千万别错过。

三丝煸大鱿鱼原材料:

大鱿鱼、青、尖椒、发制木耳、姜、蒜、盐、味精、米酒、油

三丝煸鱿鱼做法:

1、 大鱿鱼剔骨切条，放宽水中焯下;

2、红、绿椒切条，水发木耳切条;

3、炒菜锅容易上火，锅热后放进适当的油，放进少量姜片，蒜泥，放进青红椒丝、木耳丝爆锅，将菜煸出香气;

4、加鱿鱼丝，米酒火灾再次煸炒2分鐘上下，放进盐、味精调料，就可以摆盘起锅。

小技巧:

做这家常小菜最关键便是把握好焯大鱿鱼和炒鱿鱼的熟度，这一十分关键，时间长了，大鱿鱼便会老套嚼没动，时间较短了，不太熟吃完非常容易得病，因此 把握好这多处就可以了：

1、绰水时，水一定要开，大鱿鱼一下来就泛白了，(这道程序流程便是封水，焯之后再炒水份便会非常少了，那样做会更进味)随后立刻捞出来;

2、炒的情况下，由于辣椒早已煸过，基本熟透，火一定要调到较大，姿势迅速的添加调料，用劲煸炒两下，大鱿鱼遇热就起卷，这时候就得出锅了，那样炒出去，绵软恰好。