黄瓜章鱼炒鸡蛋的做法

乌贼带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素，并还含有缓解疲劳、延缓衰老，能增加人类使用寿命等关键健康保健因素―纯天然赖氨酸;一般人都可食，尤适合体质虚寒、气血两虚、营养不良的人服用;适合孕妇奶水不足者服用。

丝瓜乌贼炒蛋的原材料：

原材料：丝瓜2根、生鸡蛋3个、新鮮小章鱼6个。

调味品：味林(或低度白酒)1炒勺、绿芥末酱泥2分之1勺子、盐适量、食用油。

丝瓜乌贼炒鸡蛋的做法：

1、丝瓜清洗，切轮片。

2、小章鱼去软骨，去眼，去嘴器，清洗切轮形，脚稍切分离。

3、生鸡蛋在碗中，加少量冷水(或少量低度白酒)，一点点盐打撒。

4、味林(或低度白酒)，绿芥末酱泥调熬汁。

5、热锅放食用油，炒蛋，用筷子搅拌，待成坨，还一些鸡蛋液时盛出。

6、热锅再放少量油，乌贼，丝瓜一起放进，迅速翻一两下，放调味酱，再迅速翻两下，再适当加盐调料，翻匀。

7、放进炒好的蛋，迅速翻匀称，盛盘。

丝瓜乌贼炒蛋的小嘱咐：

买了的小章鱼是能够直接生吃的，因此 和丝瓜一起放就可以，此外乌贼原本也很容易熟。炒时，切勿炒時间太长，丝瓜吃的是它的当然清爽味儿，并且炒时间长得话，一是营养成分外流，二是余味会出现异味，影响味蕾，假如把味林换为低度白酒，调料时，请加上少量糖调鲜。