章鱼绿豆煲莲藕的做法

乌贼绿豆煲连藕的作法中特别注意的是：往连藕孔塞绿豆的情况下，以满不因“实”为标准，但不必硬塞，由于绿豆遇水后澎涨，过多会逼爆连藕，菜式就越来越一塌糊涂了。

一、乌贼绿豆煲连藕的原材料:

章鱼干1两，削皮绿豆约3两，连藕一斤半，猪骨头两一小块，盐油适当

二、乌贼绿豆煲莲藕的做法:

1、把连藕清洗削皮，将削皮绿豆略微侵泡一下，随后把章鱼干浸60～90分钟，去衣。猪骨头略微煮一下，过滤水预留。

2、将连藕的一端割开，把削皮绿豆塞入连藕孔内，随后再把割开的一端，拼回原点，用木签固定不动，避免 绿豆外流。

3、把以前解决过的原材料放到一起，煲煮60～80分钟就可以。煲好再下盐、鸡精调料。