莲藕红豆章鱼炖猪脚

一、连藕紅豆乌贼炖猪脚的原材料:

新号猪前蹄1只，小章鱼干4只，紅豆1把，薏仁米1把，伏苓1把，大枣6枚，枸杞子1小把，香肠四片，姜4片，葱1节，八角2颗，米酒4汤勺，盐适量

二、连藕紅豆乌贼炖猪脚的作法:

1.紅豆、薏仁米、伏苓清洗，提早一晚泡好。

2.章鱼干清洗，剪成细丝预留。

3.猪蹄事前让店家给剁碎一小块，清洗后，用凉水煮去血沫。

4.另备一石锅烧开半锅水，将焯好的猪蹄、以及他原材料一起放进，加米酒、大火烧开后，改 文火炖两小时以上至猪蹄软烂，就可以放盐熄火盛出。