章鱼的做法大全

今日网编给大伙儿详细介绍的是：章鱼的做法全集中非常简单、最美味可口的4种，乌贼和大家了解的墨斗鱼一样，并并不是淡水鱼，他们都归属于软体动物，大家一般选购的乌贼全是冰鲜的，要爱吃到新鮮乌贼，就得春天3-5月和秋天9-11月去销售市场选购。

白切乌贼

原材料:

用材主要材料：活章鱼750克调料：香莱、酸箩卜调味品：芥末酱、朝天椒酱、蒜末、美极生抽、食盐

作法:

1、乌贼用食盐搓至鱼头发硬才行，清洗备用。

2、锅中嵌入冷水，加适当食盐烧滚后放进乌贼，改成文火煮至烂熟。

3、乌贼捞起来，侵泡在冰块儿水巾，制冷后控干水份，依据刀功配切摆盘，食时加上芥末酱、蒜末、辣酱、美极生抽、香莱、泡萝卜就可以。

辣烤章鱼串

原材料:

新鮮乌贼，盐，圆葱，香油，生抽酱油，米酒，辣椒面，孜然粉。

作法:

1：乌贼用盐细心捏揉、清洗，除掉章鱼头里全部的东西，打花刀一小块;

2：圆葱切片和乌贼块一同放进碗中，加适当香油、生抽酱油、米酒、辣椒面、孜然粉抓捏腌渍15-20分钟;

3：将乌贼穿在泡焯水的竹签子上;

4：穿好的乌贼串，匀称刷过油，撒上孜然粉,电烤箱