金牌煮珍宝蟹

我们都了解珍宝蟹特性是蟹大而多肉植物，肉质地美味略甜。在平常饮食搭配中，我们更为熟识的是尚汤珍宝蟹如何做，对珍宝蟹其他作法掌握的很少。今日网编就向大伙儿详细介绍珍宝蟹的一种作法——冠军煮珍宝蟹。

原材料:

珍宝蟹2只(约400g)、白箩卜、红萝卜、食用油、净平菇、大骨汤、食盐、味精、白胡椒粉、香莱各适当。

作法:

1、红萝卜上笼煮熟，剁碎蓉预留;萝卜切滚刀块，煮开后放进砂锅中;珍宝蟹清洗，斩成坨预留。

2、另炒菜锅内放食用油烧开，放进煮熟的红萝卜，爆锅至油红，再放进平菇、珍宝蟹爆锅，引入大骨汤烧滚，用食盐、味精调好味，倒进砂锅中再煮10分钟，撒白胡椒粉，放进香莱就可以。

实际操作要点

颜色要洪亮，汤味要鲜。

红萝卜量要多，与珍宝蟹合烹产生独有口味。