如何烹饪鲷鱼头火锅

鲷鱼，对我们而言可能对这类鱼的了解非常少。鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。鲷鱼的营养成分丰富多彩，含有蛋白、钙、钾、硒等微量元素，为身体补充丰富多彩蛋白及矿物。下边我们就一起来看一下鲷鱼的烹调方法，在这儿向大伙儿强烈推荐鲷鱼头火锅。

原材料:

原材料鲷鱼头1个，大大白菜1/2棵，金针蘑1把，鱼板1块，生平菇数朵，春菊1把，水豆腐1块，胡、白箩卜适当，粉絲1把，葱段少量高汤昆布柴鱼大骨汤10杯

作法:

1、用水果刀从鲷鱼头唇部割开，摘除内脏和气襄，再将剁椒鱼头纵割成两截，每半侧再切为8块，放进开水中汆烫一会儿，再侵泡凉水一会儿，捞出除去鱼鳞，控干。

2、大骨汤煮滚，先放进剁椒鱼头煮开服用，随后再次放进别的原材料。

鲷鱼的营养成分还反映在其优良的饮食疗法作用上，尤适合食欲不佳、消化不良、生完孩子气血虚弱者服用。