松软清脆的香蒜鲷鱼片

鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。我国沿海地区均产，但以辽宁省大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛市为关键种植区，山海关产的质量最好是。鲷鱼的价钱也不是很便宜，这关键是由于鲷鱼不仅美味，并且含有营养成分。下边网编就向大伙儿详细介绍一道绵软脆响的脆炸鲷鱼片。

原材料:

鲷鱼片100克是，葱1支，大蒜6粒，红朝天椒1/2支，九层塔5克是，红薯粉适当，盐1/2小勺，七味粉1一茶匙，黑胡椒粉少量。

作法:

1.鲷鱼片清洗切小块，匀称沾裹上红著粉;大蒜切成片;葱切段儿;小辣椒切棱形片，预留。

2.热锅倒进稍多的油，放进做法1的鲷鱼片炸好，捞出控干预留。

3.将做法1的大蒜放进做法2锅中，炸至脆香即成蒜酥，捞出控干预留。

4.做法3锅中留少量油，放进做法1的葱段、朝天椒片进行爆香，再放进做法2的鲷鱼片、做法3的蒜酥及全部调味品拌炒匀称就可以。