家常鲷鱼的做法大全

莴笋炒鲷鱼片、鲷鱼石锅拌饭，最终再说一道姜片鲷鱼汤;今日网编给大伙儿详细介绍的这四道菜式，不但是四种作法，也是一桌丰盛的午餐;有饭、蔬菜、有汤，但是光吃一种食材，无法保证饮食均衡，因此 建议大伙儿要配搭其他食材，一同服用哦!

鲷鱼拌饭的做法

鲷鱼石锅拌饭原材料:

潮鲷1片，青椰菜10小朵，鱼板6片，海苔丝少量，绿豆淀粉1一茶匙，白米饭适当，韩式辣酱1中匙

淹鱼原材料：1小勺，味精粉1小勺，20度美食酒酿1中匙，白胡椒粉少量

鲷鱼石锅拌饭作法:

1.将潮鲷鱼片切成约5厘米尺寸的块状后，再添加淹鱼原材料一起拌腌30分钟预留。

2.热一锅中，将水温烧开至170℃时，再将做法1的潮鲷鱼片沾裹上少量绿豆淀粉后，放进锅中煎炸约3分鐘后捞起来控干油分。

3.将白米饭盛入拌工作内后，再摆上做法2的潮鲷鱼片、青椰菜、鱼板、海苔丝就可以。

拌凉菜鲷鱼皮

拌凉菜鲷鱼皮原材料:

鲷鱼皮120克是，白箩卜70克是，葱2根，蒜末1一茶匙，A.盐1/2汤匙，沙拉油30㏄，B.白米醋1汤匙，细砂糖1汤匙，盐1/4汤匙，芝麻油1一茶匙

拌凉菜鲷鱼皮作法:

1.鲷鱼皮切条后，放进约80℃的开水汆烫之后，马上捞出泡入凉水中减温，待凉再捞起来控干，预留。

2.萝卜切条，用调味品A的盐抓匀，约腌3分鐘后，以冷水沖去盐份，控干。

3.葱切细花，放置碗中;热锅，添加沙拉油烧开至约120℃时，沖入放葱段的碗中，翻拌即成油葱。

4.将做法1的鲷鱼皮丝、白萝卜丝、做法3的油葱及全部调味品B一起翻拌就可以。