红烧金鳟鱼的做法

金鳟鱼的作法和其他淡水鱼一样，十分多，今日网编要为大伙儿详细介绍的是，一种极为简易的清炖作法;大家都了解清炖作法，最注重的便是炸鱼，要是把鱼的生熟把握好，即使把握了红烧鱼的要点了;下边就赶快来学习培训一下清炖金鳟鱼如何做的吧。

清炖金鳟鱼原材料:

金鳟鱼一条，生姜沫，蒜泥，葱段，香莱，酱油，醋，米酒，糖，盐

清炖金鳟鱼作法:

1.将鱼去内脏器官、内脏，剪去背鳍，鱼身，在鱼身双面各切一些斜伤口;随后用厨房纸尽可能将鱼的身上的水吸走

2.锅内加点油约50g，待6层热时放进鱼，一面煎至金黄色时翻面，待另一面也金黄色时将鱼盛盘

3.锅内留少量油，放进葱段、生姜沫、蒜泥进行爆香，倒进1/2汤勺醋，1/2汤勺米酒、2汤勺酱油、1/4汤勺糖、少量盐、一碗水

4.待锅内水烧开时放进煎好的鱼，小火慢炖三十分钟，随后火灾收汤摆盘，撒上香莱