老年人冬季适宜食用食物

严冬会使身体摄取的营养成分有大量的被转换为能源以抵挡严寒，而超低温又会使血钾减少，且会使人体免疫系统作用降低，减少了对病原菌的抵抗能力，以至呼吸道感染、消化道发炎多发性。老年人在维持食品多种类的另外，下列八种食材应当在冬天多多的摄入：

[绿豆芽]绿豆芽是黄豆在水中侵泡出芽的物质。在这个全过程中，黄豆在本身水解作用下，蛋白质的功能越来越松散，蛋白的吸收率和微生物效价提升，维生素b21、B2、C的成分及其水溶甲基纤维素量提升，变成理想化的高营养成分蔬菜水果。

[牛乳]牛乳是人体营养素的最好是来源于之一。蛋白中带有身体9种必须氨基酸;人体脂肪的颗粒物小，呈高宽比分散化情况，因此吸收率高;牛乳中的碳水化合物化合物主要是乳清蛋白，它有益于乳酸菌饮料的繁育，抑止腐败问题菌的生长发育。中医学觉得，牛乳味甘平，有滋阴养血养生保健、生津解渴肠、解渴等功效。冬季需要需注意补钙补锌，而牛乳中的钙不但丰富多彩，并且非常容易被消化吸收。

[黑豆]黑豆是各种各样豆类食品中蛋白质含量最大的，比猪腿肉多一倍也有余。它带有的人体脂肪主要是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。在其中身体需要的必须脂肪酸占50%，也有不饱和脂肪酸、黄豆黄酮类、生物素，因此吃黑豆沒有造成高血脂之虑，也有减少胆固醇的功效。中医学觉得，黑豆性平味甘，有润肠通便补血补气的作用。

[平菇]平菇带有多种营养元素和矿物、50多种多样酶及矿酸碳水化合物、胆碱等，有抑止身体生成胆固醇，推动胆固醇溶解和排出来，避免血糖上升的作用。

[黄豆]黄豆的营养元素较为齐备，在其中蛋白是彻底蛋白，含磷酸氢钙较高，能填补谷物中磷酸氢钙的不够。它既可作蔬菜水果，又可替代谷物。冬季吃黄豆非常有利。中医学觉得，黄豆味甘，有和胃、调变、健脾胃、养血的作用。

[木耳]木耳含较多的营养元素、维生素b21、B2、胡罗卜素、甘露糖、麦芽糖醇、大豆卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有避免血液凝固、心脑血管病症、大便干硬的功效。中医学觉得木耳性温、味甘，有补气血、益智类、补血作用，对贫血、腰小腿酸痛、四肢麻木合理。

[羊肉]羊肉带有较多的赖氨酸、活性多肽，而人体脂肪非常少。中医学觉得，羊肉温性，有补平均气温肾、助阳散寒之作用，对腰痛、畏寒怕冷、晚间尿多、增加发热量有非常好功效。

[鲈鱼]鲈鱼带有丰富多彩的、易于消化的蛋白、人体脂肪、维生素b22、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医学觉得鲈鱼温性、味甘，有健脾养胃、补虚、化痰止咳的功效。冬季鲈鱼肥腴俏丽，鱼类细致，是最好是的服用鲈鱼时节。