金丝瓜蒸排骨的做法

金丝瓜是在我国稀缺的瓜类蔬菜，金丝瓜和许多 菜配搭都能够作出人间美味。今日网编给大伙儿详细介绍一款简易好用的金丝瓜蒸排骨的作法。

拌凉菜金瓜

原料拍砸成熟金瓜(别名金丝瓜、搅瓜)1个，丝瓜l根，蒜泥10克，生姜沫3克，白砂糖5克，米醋30克，色拉油10克，鸡精2克，特制盐3克。

制做

1.将金瓜清洗后，切割成两半，剜去種子及内瓤，置冰箱冷冻室(一18℃)冷藏大半天以上，服用前取下解除冻结。

2.将解除冻结后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。丝瓜清洗切条。金瓜丝用凉白开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，添加蒜、姜、醋、糖、鸡精等调味品，翻拌摆盘。

吃口特性黄绿色相问，脆响可口。

营养成分分析金瓜是豆角的一个变异。瓜肉呈絮状，如红薯粉条，脆响可口，有"绿色植物海蜇皮"的盛名。且高钾低纳(152：0.9)，低热值(100克含14大卡)，对维护血管、保持一切正常血压有利。丝瓜含丙醇二酸，能抑止碳水化合物化合物转换为人体脂肪的全过程。它是一道有利排尿、养肾、降血压、减肥瘦身的健康保健菜式。

做法：

1、块头圆溜溜金丝瓜一只，清洗预留。

2、挑选新鮮的猪排骨切割成一小块，拌上豉汁、蒜茸和适当盐、味，预留。

3、切去金丝瓜顶端，挖去里边的仁，使其变成一个器皿。

4、把备好的猪排骨放入瓜里，盖上项，蒸15至20分钟就可以。服用前要刀沿金丝瓜的瓜瓣割开，拌着猪排骨的金丝瓜美味可口。

金丝瓜蒸排骨简易好用，在上餐时，金丝瓜一瓣瓣割开，就好像绽放的一朵莲花。金丝瓜饱吸了豉汁排骨的香气，松粉爽口，听说也有减肥瘦身、美容护肤的独特作用。