专家分析芋头的食疗价值都有哪些

山芋是大家普遍的食材，它营养丰富，带有很多的木薯淀粉、矿物及维他命，既是蔬菜水果，也是谷物，可熟菜、制干或制粉。权威专家觉得山芋是一种十分有饮食疗法使用价值的食材。下边一起看一下山芋的饮食疗法使用价值都有哪些。

山芋营养丰富，在其中含碳量水化合物达13％，关键为木薯淀粉；含蛋白约2％，人体脂肪非常少。山芋还带有钾、钙、胡罗卜素、维他命C、B族维生素、皂角甙等多种多样成份，在其中氟的成分较高，具备维护牙齿的作用。

山芋带有一种纯天然的核甘酸绿色植物胶体溶液，能提高胃口，促进消化，有治腹泻的功效；另外又有膳食纤维素的作用，能促进消化，避免便秘；而且可提升机体抗病性工作能力，有利于病后康复治疗。

山芋既可做正餐，又可做蔬菜水果，蒸食、煮肉、熬汤，各种各样方法烹制都很美味。但因山芋含淀粉较多，一次摄取50~100克为宜。切勿生吃，在其中的粘液会刺激性咽喉。

中医学觉得山芋有健脾开胃生津止渴、消炎止痛、补气血益肾等作用，能冶疗胃痛、痢疾、慢性肾炎等。依据营养分析，山芋带有醣类、维生素b2群、钾、钙、锌等，在其中以膳食纤维素和钾成分数最多。山芋的饮食疗法使用价值很高，大伙儿要灵活运用好普遍食材的营养成分，给自己的健康医疗。