领略茄子的食用价值有多高

四季豆是一种经常吃的食品，也是人类较为早开展人工服务种植的绿色植物之一。很长期大家对茄子的营养使用价值没有一个统一的了解，乃至许多 人觉得四季豆并沒有太高的服用使用价值。可是权威专家并不那么觉得，下边一起领略到营养成分美味可口的四季豆。

英国知名食品收藏家南希·罗勒曼近期在评价四季豆时表示，她自己原来是一个厌烦四季豆的人。有一次让一家西班牙餐饮店送餐员，发觉里边掺入湿乎乎的四季豆，她猛然没有了食欲。它是她第一次吃四季豆。之后，她又试着吃完几回，結果发觉，四季豆不但营养丰富，并且味美爽口。

很多外国人对四季豆心态经历了一个全过程，即从厌烦到接纳、再到喜爱。以便让愈来愈多的人接纳四季豆，美食专家们可经常狠下功夫。有关怎样烹饪四季豆，英国知名的美食专家欧佛·乔瓦尼出了《茄子：75天不重样》一书，依据外国人的口感习惯性，对中餐馆的茄子做法开展改进，衍化出75栽菜谱——这能够算作在国外最火爆的四季豆书了。

在其中經典的作法包含：将芹菜、红萝卜、洋葱切丁和四季豆丁一起煸炒，再倒进番茄沙司和大骨汤，制成“四季豆版”罗宋汤，将番茄和牛肉粒炒过，铺在炸好的四季豆上，制成四季豆汉堡包;将煮熟的四季豆切成细丝，和西兰花、三文鱼一起拌凉菜;及其效仿我国的鱼香茄子等。好多个四季豆，能作出汤、水果沙拉、主餐满满的一桌，令人赞叹不已。

要是有适合的具体方法，口味不太好的四季豆还可以制成营养成分美味可口的四季豆。这种正愈来愈被外国人所了解，坚信在我国跟应当发扬。