凉拌素火腿的做法

拌凉菜素火腿的制做原材料：

主要材料：核桃仁50克,莴笋100克,豆腐皮100克

调味品：芝麻油5克,盐2克,鸡精1克

拌凉菜素火腿的特点：

色彩鲜艳，滑爽脆爽。

教您拌凉菜素火腿怎么做，怎样做拌凉菜素火腿才美味

1.将莴笋去叶，摘洗干净，切割成粒;豆腐皮泡发切割成短条;核桃肉用小水泡发后剥削皮，用热水烫一下，滚刀块。

2.将切完的豆腐皮同莴笋一起用沸水 烫一下，加核桃肉、食盐、芝麻油，翻拌就可以。

拌凉菜素火腿的制做秘诀：

核用新鮮核桃肉最好是，豆腐皮能用豆干替代。

作用：

桃仁营养丰富，带有很多人体脂肪、蛋白、糖及其磷、铁、维生素D、B1、B2等。据测定，1Kg核桃肉等于5Kg生鸡蛋或9.5Kg牛乳的使用价值，非常对人的大脑神经元细胞有利。故孕妇宜多食。莴笋清热解毒利湿，止咳化痰温阳化，祛毒消肿，提高胃口，推动血液循环系统，益脑，降血压，含钙量，磷丰富多彩。

小帖士-食物相克：

核桃仁：核桃仁不可以与野鸡肉一起服用，肺炎、支气管扩张等病人不容易食之。

核桃仁不适合与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记述：“喝酒食核桃仁让人咯血”。可能是由于核桃仁性热，多食生痰动火作业，而纯粮酒也属甘辛热门，二者同食，可致血热的原因。非常是有咯血宿疾的人，更应忌讳。如支气管扩张，肺结核病人，饮纯粮酒就可以造成咯血，不与核桃仁共食，也可以发病。