松仁虾糕

它是一道煎炸类的食材，是归属于高油炸工高热量食物的，针对想增胖的人而言能够 多吃一些。

松子虾糕的制做原材料：

主要材料：鲜虾500克,肥膘肉300克

辅材：松籽(炒)50克,生鸡蛋150克,油麦菜(团叶)150克

调味品：盐15克,米酒15克,鸡精2克,白胡椒粉2克,木薯淀粉(豇豆)50克,芝麻油2克,食用油150克,白糖15克,醋10克

作法：

教您松子虾糕如何做，怎样做松子虾糕才美味

1. 松子用温油炸酥，铡成绿豆大的颗粒物;

2. 虾仁、生猪肉清洗捶成茸，纳盆;

3. 盆中放盐、米酒、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋清豆粉、酸菜鱼火锅等调为虾糁，再放进碎松子翻拌;

4. 取一方盘抹上化动物油，将虾糊入内抹平，上笼煮熟取下放凉;

5. 改为条，裹上细豆粉;

6. 将鲜虾糕放入六成热的锅中中炸至色呈淡黄皮酥时捞起来，放置入盘，刷上芝麻油，镶好油麦菜就可以。

松子虾糕的制做秘诀：

1. 调配虾糊应时吃够水份，并降低炸制時间，以维持虾糕鲜嫩香鲜;

2. 煮制时需把握好熟度，防止虾糕起蜂窝状眼;

3. 本产品有煎炸全过程，需备菜籽油约1000克;

4. 糖酷油麦菜：油麦菜清洗切条添加糖、醋调均匀就可以。

松子虾糕的作用：

本菜含蛋白、人体脂肪丰富多彩，还含碳量水化合物、钙、磷、铁、碘及维生素b21、B2、E和维生素b3等营养元素，是体弱多病食补的上品。

小帖士-食物相克：

鲜虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。

肥膘肉：生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

建议肥胖症及其型脑血管病的病人，少吃这类食材。