苦菜的药用价值主要是清肝明目、清除心火、降低血压等多种功效，能够用于部分疾病的调理。
1、清肝明目：在使用之后能够达到清肝明目的效果，能够有效改善肝火旺盛所引起的多种不良症状，比如视物模糊或者是眼睛红肿。
2、清除心火：使用之后能够达到清除心火的效果，能够有效改善心火旺盛所引起的心烦意乱或者是心神不宁、失眠多梦等多种不良症状。
3、降低血压：在使用之后能够达到辅助降低血压的效果，改善血压升高所引起的头晕头痛症状。
除此以外，还能够达到降低血糖的效果，辅助改善高血糖。