胆结石能吃阿胶，但是要避免一次性吃太多，吃多了之后可能会对身体的恢复造成影响，也需要做好日常护理工作。
阿胶属于是生活中比较常见的一种食物，能起到补血的作用，通过适当吃一些阿胶，可以帮助患者出现的贫血症状，得到改善也能增强自身的抵抗力，吃了之后不会造成胆结石加重，但是阿胶吃多了之后会引起上火的症状发生，从而会伴随着咳嗽咳痰以及呼吸不畅的表现。
胆结石的患者一般需要通过体外碎石的方式改善，如果症状比较严重，可以选择手术的方法治疗。