柠檬酱的药用价值可能有美容养颜、提高免疫力、预防坏血病等，一般情况下需要长期使用才可起到作用。
柠檬酱是用柠檬制成的一种果酱，其中含有丰富的维生素C、B族维生素，以及苹果酸、柠檬酸、钙、铁、磷等微量元素，营养比较丰富，适当地吃一些，能够在一定程度上补充能量和营养，提高免疫力。丰富的维生素C具有抗氧化的作用，还能在一定程度上预防皮肤色素沉淀，防止坏血病的发生。
建议在日常的生活中可以适当地食用柠檬酱，但是避免一次性食用过多，以免对胃肠道造成不良的影响。