胆南星，中草药材名。本产品为制天南星的超微粉与牛、羊或猪胆汁经生产加工而成，或为生天南星超微粉与牛、羊或猪胆汁经发醇生产加工而成。功效与作用为：清热化痰，息风镇惊。用以痰热咳嗽，血痰黄稠，中风痰迷，颠狂惊痫。
胆南星由天南星的超微粉与牛、羊或猪胆汁经生产加工而成，或为生天南星超微粉与牛、羊或猪胆汁经发醇生产加工而成。胆南星呈方小块或圆柱型，黄棕色、灰棕色或黑棕色，质硬，气微腥，味道微苦。
胆南星有清热化痰，胆南星苦凉，苦能化湿止咳化痰，寒能清热解毒作用，能用治痰火咳嗽，头风眩晕，中风痰壅，老年人神困，生完孩子怔忡，痰火失眠等病症。
胆南星降火止咳化痰，定惊定痫。治中风痰迷，惊风癫痫，痰火喘嗽，头风眩晕。
治小孩风寒风热壅毒，关膈滞塞，凉心压惊：胆星50克，出金、银箔小点的各十片，丹砂7.5克，龙脑，血竭各一字。同研极细，炼蜜和丸如鸡头实大。每服一丸，竹叶水化下。
降气止咳化痰，止咳平喘：胆南星(砂炒)30g，杏仁60g，法半夏(砂炒)60g，枳壳(炒)60g，柴胡(酒炙)60g，川贝母30g，乌药(炙)30g，橘梗60g，白苏子30g，瓜蒌子60g，茯苓60g，莱菔子(炒)30g，款冬花(炙)30g，薏苡仁60g，甘草30g。内服，水蜜丸每一次6g，大蜜丸每一次1丸，日2次。
治小孩痰迷昏迷不醒，口流涎沫，手脚拘挛：陈胆星75克，犀角、羚羊角各50克，生龙齿35克，白芥子25克，辰砂5克。旧米汤丸，金箔纸衣。临用于一丸擦胸背并敷脐。
治痰涎喘急：胆南星、天竺黄各15克，雄黄2.5克，硃砂2.5克，牛黄、血竭各2克。共为末，甘草水为丸，如梧桐子大。每服二丸，淡姜糖水稍冷服。
将生天南星放到冷水内反复漂至无香辣感后，磨成细粉。另以滤掉杂汁、划入铜火锅挺过的相等牛胆汁，与天南星粉末状翻拌。待胆液彻底消化吸收，晒至风干后，入臼内打和，切割成一小块，风吹日晒夜露至无腥味儿为度。一法取天南星粉1斤，添加牛胆汁1斤，翻拌，风吹日晒夜霹，使干，经煮制后，切割成一小块。第二年再加牛胆汁1斤，翻拌，露、晒使干。第三年再加牛胆汁500克翻拌，露、晒使干。那样色渐转黑，腥味儿亦渐消退。