陈皮的药用价值主要包括健脾开胃以及燥湿化痰等，可以用于改善食欲不振、脘腹胀满以及咳嗽痰多等症状。
陈皮通常是指芸香科植物橘的成熟果实的干燥果皮，是一味非常常见的中药材，其药性温，味苦、辛，归脾经和肺经，临床上常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻以及咳嗽痰多等病症，可以直接泡水喝，也可以遵医嘱跟其他中药材配伍煎汤后内服，比如治疗湿痰咳嗽症状时，需要遵医嘱于适量半夏配伍煎汤后服用。
有气虚体燥、阴虚燥咳及吐血等症状的人慎用该药，防止病情加重。