鳄鱼除少数生活在温带地区外，大多生活在温带亚热带地区的河流，湖泊和多水的沼泽，也有的生活在靠近海岸的浅滩中。它脸长、嘴长，有所谓“世上之王，莫如鳄鱼”之说。鳄鱼富有观赏价值。鳄鱼还具多种药用保健功效。由于它全身宝，因此，世界上一些国家积极发展鳄鱼养殖业。鳄鱼肉的营养有哪些？通过以下文章了解一下。
据营养专家介绍，鳄鱼浑身都是宝，鳄鱼肉含有大量的蛋白质和人体必需的氨基酸，不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素。《本草纲目》记载“鳄鱼肉至补益”。鳄鱼肉不但美味，而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效。医学上称为动物黄金，其价格相当昂贵，一般人难以消费。况且如果按传统的方式食用只能吸收5％的营养价值，浪费极大。
据了解，各发达国家的营养学家，医学家通过研究其药用价值，生产了许多健康食品和药品，成都各大药店就有鳄鱼精滋补液销售。鳄鱼能治哮喘。，如果采用酶工程等现代生物技术和古老的中医药理论相结合，从鳄鱼肉中提取的鳄鱼寡肽蛋白及鳄鱼多糖，与灵芝多糖等中药相配伍生产出鳄鱼滋补液等，不但功效更好，而且成本也大大降低，使每个普通哮喘病人都能吃得起，肯定有较好的市场前景。
鳄鱼肉的营养有哪些？相信您已经有了一定的了解。鳄鱼全身都是宝，有“软黄金”的美誉。鳄鱼掌可与熊掌媲美，皆可滋心润肺、补肾固精、壮筋健骨、祛除湿热，对哮喘病、糖尿病、肝炎、病后体虚等多种疾病都有明显疗效。