清热的菜有菠菜、苦瓜、芹菜等。
1、菠菜：清热的蔬菜可以通过在平时多吃一些菠菜，因为菠菜属于一种偏凉性的蔬菜，通过吃了以后能够刺激肠道蠕动改善便秘以及身体上火现象。
2、苦瓜：清热的蔬菜也可以通过吃苦瓜，因为苦瓜在中医上认为具有缓解口舌生疮以及小便色黄症状，通过吃了以后具有辅助的清热作用。
3、芹菜：清热的蔬菜也可以通过吃芹菜，因为芹菜中医上认为具有辅助的清热解毒以及祛湿降毒的作用，通过吃了以后能够起到缓解烦躁易怒，以及大便干结肝火旺盛的情况。
除以上蔬菜以外还可以通过选择吃一些黄瓜、丝瓜等具体需要相关检查和治疗以免耽误病情。