中药饮片和中药材的区别在于制作方法不同、销售范围不同、药物性质不同，需要根据患者的实际情况进行服用。
1、制作方法不同：中药饮片通常是在中药材质上进行加工、压缩、切制等方法，而中药材通常是采取中药进行配伍，通过熬制的方法。
2、销售范围不同：中药饮片作为处方药，可以正常的在药店或医院等市场上进行销售，而中药材只可在贸易市场销售，具体的用药配伍还要谨遵医嘱，不可私自用药。
3、药物性质不同：中药饮片是利用炮制以后形成，在一定程度上能够降低药物的毒副反应，中药材经过配伍后根据不同的药性，可能会引起副作用。
中药饮片和中药材都需要结合自身体质进行用药，同时还要谨遵医嘱。